Det er ikke ofte Johan spør om vi kan bake noe, så når han spør så fint om vi kan bake farmors eplekake, kan jeg jo ikke si nei. Det er en saftig og god eplekake med masse epler, og nøtter og perlesukker på toppen.
Du trenger:
3 egg
2,5 dl sukker
2,5 dl mel
1 ts bakepulver
50 smeltet smør
3-4 epler
1 ss sukker
1 ss kanel
1 dl nøtter ( jeg brukte en blanding av peanøtter og mandler)
2 ss perlesukker
Begynn med å kle en 24 cm springform med bakepapir, og smør kanten med litt av smøret.
Skrell eplene og del de i båter, strø over sukker og kanel.
Pisk egg og sukker til eggedosis.
Blend mel og bakepulver lett sammen, og vend det inn i eggedosisen.
Tilslutt vender du inn smøret.
Ha halvparten av røren i formen, og ha eplene over.
Så har du over resten av røren.
Jeg hadde et par eplebåter tilovers som jeg hadde på toppen.
Strø over hakkede nøtter og perlesukker.
Stek midt i ovnen på 175 grader i ca 45 minutter, test kaken med en bambuspinne, hvis det kommer ut uten deig på er kaken ferdig stekt.
La kaken avkjøles litt før du har den over på et kakefat. Server med litt pisket krem eller is.
Ha en fin dag!!
Hilde
Ingen kommentarer