Chili con carne

Da jeg satt og planla denne ukens meny, fikk jeg veldig lyst på chili, så i dag er det som står på menyen. Chili con carne er en tex-mex gryte med hakkede hermetiske tomater, bønner og selvfølgelig chili. Det smaker utrolig godt på sure høstdager, men selv om solen skinner her i London og det er over 20 grader, smaker det godt for det.

Du trenger til 4 -5 porsjoner:

1 stor løk
1 rød paprika
2-3 fedd hvitløk
400 – 500 g karbonadedeig/ kjøttdeig
1 ss paprika
1 ts chilipulver eller flak
1 klype Cayenne pepper
1 ts spisskummen
1 buljongterning + 3 dl vann
En boks hakkede tomater

2 ss tomatpure
1 boks bønner
Salt og pepper
Olje til steking

Skjer opp grønnsakene i terninger, og fin hakk hvitløken.

Ha olje i en gryte, eller stekepanne med høye sider, og tilsett løken. Stek løken til den er blitt myk og blank, ca 5-7 min. Ha så i hvitløk og paprika og fortsett å steke i ca 5 minutter.

Tilsett så karbonadedeigen/kjøttdeigen og stek til den har fått litt farge.

Tilsett så alt krydderet og rør godt.

Bland ut buljongterningen i 3 dl vann, og ha over kjøttdeigen i lag med hakkede tomater og tomatpure. La chilien koke i minst 20 minutter, men har du tid til å vente gjør det ingen ting om den står på komfyren og puttrer en stund.